Накануне свадебного пира выпекали каравайчики, небольшие булочки, которые свахи развозили приглашенным на свадьбу.
Каравай олицетворяет собой зажиточную, богатую жизнь. Считается, что тот из молодых, кто откусит самый большой кусок и будет хозяином в доме.
Особенное внимание обращали на размер каравая. Считалось, что от его величины зависит счастье и богатство молодожёнов. Для княжеской или царской свадьбы выпекались просто огромные караваи, которые несли на специальных носилках, оббитых бархатом, по четыре каравайника.
Какая бы ни была свадьба, богатая ли, бедная ли, главный ее участник — большой круглый каравай. Круглая форма не случайна: ведь она — подобие Солнца. В старинной легенде каравай предстает символом языческого бога — Солнца, который сходит на землю, чтобы «взять под свою ласку» красну девицу и добра молодца, вступающих в эту долгую, трудную и прекрасную жизнь.
Важная роль каравая на свадьбе подтверждается тем, что в некоторых русских говорах словом «каравай» называют саму свадьбу. Когда хотели сказать, что кого-то еще рано женить, использовали поговорку: «Его каравай еще не упекся».
Каравай — один из традиционных атрибутов свадьбы. Издревле хлеб воспринимали как щедрый дар земли-кормилицы, как символ плодородия и богатства. Убедиться в этом можно, вспомнив множество пословиц и поговорок, в которых воздавалась хвала хлебу. Хлеб - всему голова, поэтому он всегда занимал центральное место во всех праздничных обрядах. Свадебное торжество не было исключением, но для него выпекался особенный хлеб - каравай. Технология его приготовления была сродни таинству. Свадебный каравай украшали сложными узорами из теста, главным из которых была веточка калины. Она еще с языческих времен наделялась мистическими свойствами и считалась символом любви.
Загрузка. Пожалуйста, подождите...
Как пекли каравай » Свадебный портал ТУТ СВАДЬБА
Комментариев нет:
Отправить комментарий